「ホームベーカリーでパンを焼くと、コストどのくらい？安いの？」
ホームベーカリーで毎朝焼きたてパン三昧と言うと、よく聞かれるのがコストのこと。
ホームベーカリーのパンは食パンと比べ物にはならないし、コストなんて比べられないよ！？
なんて言うのは簡単ですが。
わたしも気になる。
というわけで、早速原価計算してみました。
いつもうちで作っているお気に入りレシピでリアルな計算を。
普段使っているレシピ本はこの２冊です。
ホームベーカリー専用のレシピです。
・どこにもないホームベーカリーレシピ：凝ったレシピ満載で完成度が高い！
・ホームベーカリーBOOK：基本のパンを網羅しているので自分でいろいろアレンジが効く
●パンのコスト
レシピを詳細には載せられないけど、ざっとこんな感じ↓
（ ）内は、国産小麦粉・塩・砂糖・ドライイースト以外の大体の材料です。
計算に使った材料の価格はページの下の方を見てくださいね。
・ハードパン（＋ショートニング）：99円
・全粒粉パン（＋全粒粉・ショートニング）：118円
・ベーシック食パン（＋スキムミルク・バター）：134円
・白ごまパン（＋バター・牛乳・ごま）：168円
・ミルクハース（＋牛乳、スキムミルク、バター）：187円
・はちみつパン（＋はちみつ・バター）：193円
・クランベリーパン（＋バター、ドライクランベリー、卵）：282円
・チョコバナナパン（＋バナナ、チョコチップ、ココアパウダー等）：222円
ドライフルーツやはちみつなんかを使うと途端にコストが跳ね上がりますね〜
しかし、材料がリッチなパンはスプレッドを塗らずに食べるので、一概に高いとも言えません。
ちなみにパナソニックの説明書に載ってたフランスパンのレシピは84円でできちゃいます。
基本の食パンレシピは大体120〜130円かな。
うちは普段はハードパン（いちばん上の原価98円のもの）をひたすら（８〜９割）焼いてます。シンプルでほんと飽きないので。
残りの１〜２割は、リクエストや気分で全粒粉パン、ごまパン、チョコバナナパン等いろいろ焼く感じですかねぇ。
んで、お客さんが来たときにブリオッシュを焼くとか。
なので、ホームベーカリーパンのトータルのコストは食パン買ってた頃とあんまり変わんないか、ちょい安いくらいだと思います。
味は比べ物になりませんけどね。
焼きたてだからおいしい、というわけでもなく、ホームベーカリーのパンは１、２日経っても市販の食パンよりおいしいです。
●パンの材料の価格（ざっと）
原価計算は、我が家で現在使っている下記の材料で計算しました。
ネットの最安値とかじゃなく、今リアルに使ってるものです。
電気代は一律７円にしています。
・小麦粉：国産小麦粉（南のめぐみ）：2.5kg 756円 （海外の粉だともっと安いです）
・塩：伯方の塩（焼き塩）:500g 300円（スーパー購入）
・砂糖：きび砂糖 ：750g 300円（スーパー購入）
・スキムミルク（よつ葉）：500g 672円
・有塩バター（よつ葉バターなど）：200g 368円
・ドライクランベリー：500g 893円
・はちみつ：750g 980円（スーパー購入）
・ショートニング（トランス脂肪酸フリー）：1.5kg 1260円
・デイリースプレッド：450g 698円
※無塩バターはこれで代用しています。
バターとほとんど同じ成分ですが、若干脂肪が少なく、ちょっぴり安いです。
小麦粉などのメインの材料はママの手作りパン屋さんで揃えています。
近所で買うよりここで買った方が安いので。
毎日焼くのでまとめ買いしても２ヶ月ほどでなくなります。
塩や砂糖はちょっと高めのものですね。
パンに使う塩は焼き塩である必要は全然ないし、砂糖ももっと安いのはたくさんあるし。
●結論。
・シンプルな食パンは安く作れておいしい。
・いくらでも凝れるので、凝りだすと高くなる
コストよりも、ホームベーカリーは家に材料さえあれば明日のパンが焼けるというのがうれしいです。
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